한식공간 | no.61 |
종로,
2020
한식공간은 궁중, 사찰, 반가, 향토 등에 전해져 내려오는 전통 한식의 기본을 지키는 레스토랑입니다. 한국의 식재료와 전통적인 조리법의 본질을 고스란히 지키면서도 조희숙 셰프님만의 세련된 방식으로 한식을 재구성한 우아한 요리를 선보입니다.
한식공간은 2020년 미쉐린 1스타를, 조희숙 쉐프님은 미쉐린 멘토상을 수상하시기도 하였습니다.
한식공간을 위한 튼튼하면서도 진한 먹색의 에이프런을 제작했습니다.
쉐프복 위에 편안하게 입을 수 있도록 흘러내리지 않게 어깨끈에 고정벨트를 걸고, 작년에 작업햇던 61번에서 끈 두께를 늘렸습니다.
